Insalata di finocchi e ananas:
Ingredienti
1 Finocchio
Metà Ananas
1 Pompelmo
2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
Pepe
Timo
Procedimento:
Prima di tutto preparate l'emulsione di succo di pompelmo e olio extra-vergine d'oliva, quindi spremete il pompelmo e aggiunte l'olio. Miscelate i due liquidi energicamente con un forchetta. Pepate. Affettate finemente i finocchi e l'ananas. Condite con l'emulsione. Guarnite con del timo o con del basilico fresco se preferite.