- 400 g di filetti di Merluzzo
- 200 ml di passata di pomodoro
- Olio extra-vergine d'oliva
- Sale
- Granella di nocciole IGP del Piemonte
- Aglio
- Rucola
Procedimento
Mettere il merluzzo in una padella; se è quello surgelato, aggiungere un quarto di bicchiere d'acqua.
Coprire con un coperchio per 5-6 minuti, inseguito rigirate i filetti ed aggiungete la passata di pomodoro (usatene una senza sale e zuccheri aggiunti), l’aglio, il sale e l’olio.
Lasciare cuocere 2-3 minuti ogni lato di ogni filetto.
Preparate in un piatto una letto di rucola condita, con limone e olio evo. Ponete i filetti sul letto di rucola e aggiungete la gramola di nocciole per completare il piatto.
Dott.ssa Cristina Gregorio - Biologa Nutrizionista
